[MÉRIDA] La Papa Nativa en Gavidia, Edo. Mérida

Desde hace varios años distintas individualidades y colectivos trabajan en la recuperación y el enaltecimiento de la papa nativa de los páramos andinos. Al mismo tiempo, alertan sobre la reducción en la variedad de papas que se cultivan por un tema de rentabilidad en la comercialización y compra-venta.

Todo esto bajo una alianza científico-campesina que logró recuperar 60 semillas de diferentes latitudes, y ampliar el consumo de la papa a nivel nacional.

Nos acercamos a Gavidia para conocer más sobre esta experiencia que fomenta la recuperación de la gastronomía local, y de este rubro tan versátil e importante en la alimentación venezolana.